回到山沟去种田

作者:二子从周

   第八百七十九章去首都

  刘三娃说道:“那汤菜肯定就是吉罗鱼镶碗了。”

  李君阁点头道:“嗯,这个菜式是最好定的了,然后吉罗鱼片蒸蛋和鱼肉丸子你准备用哪个?”

  刘三娃说道:“果香烤大雁其实也不错。”

  李君阁说道:“万一人家粤州厨师也弄了烤鹅呢?首都厨师也弄了烤鸭呢?我们要排除和别人重复的可能性,要弄出自己的特色来!”

  刘三娃说道:“哦……那就蒸蛋吧。丸子跟佛跳墙有点像……”

  李君阁说道:“丸子的材料还是也都备上,作为不时之需。这就两道了,凉菜弄前菜还是后菜?”

  刘三娃说道:“有道八宝饭,是用莲子,桂圆,乌金血米,九里香,脚板苕,小赤豆,枸杞,黄糖做的,这是有一次药师叔给的药膳方子,我给加了蜜饯和葡萄干弄成了八宝饭,也很受欢迎的。”

  李君阁摸着下巴:“那就好办了,蜜饯去掉,太掉价。桂圆用真龙眼,黄糖换成荔枝蜂蜜,在添上点味淡的山珍中和甜味和加香,比如小赤豆能不能换成野菱角?最后把鹅蛋金掏空做容器,把八宝饭酿进去,怎么样?”

  刘三娃说道:“那这盘菜光成本就得好几千。还是素菜,谁吃得起?”

  李君阁又给了他一下:“照你这么说那f1汽车赛也不用搞了,那么贵那么费油,开几圈就得换一次轮胎,十秒提速那么冲,时速好几百公里那么危险!可那就是尖端汽车工业技术的展示好不好?跟价钱一毛钱关系没有,因为做出来就不是为了卖的!”

  刘三娃恍然大悟:“哦……那还有个问题。”

  李君阁说道:“还有什么问题?”

  刘三娃说道:“到时候做高汤的时间肯定来不及,就得用上高压锅,那滋味就不够正宗了,然后我们的镶碗和蒸蛋,或者丸子,都要用到高汤。高汤味道差了菜品味道就大受影响。”

  李君阁想了想问道:“调味品也都是自备?比如十三香什么的?”

  刘三娃说道:“这肯定的啊,好些厨师都有家传的秘方的,而且也是菜品的必备,这些都是可以自带的。”

  李君阁神秘的呵呵一笑:“那高汤这事情就好办了,你去准备别的,我到对面找三高叔去。”

  三高叔在对面早就听见了:“要高汤是吧?全端走吧大不了我歇业一天!三娃你可得好好弄!这机会难得。”

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