我的时空旅舍

作者:金色茉莉花

  野兔肉十分鲜美,是少有的野生品种比驯养品种更好吃的动物之一,至少程云和程烟都是这么认为的。

  但是野兔肉也有一定的缺点。

  就是脂肪含量太低,太低太低。本身兔肉脂肪含量就非常低了,野兔肉比家兔还要低得多,导致肉质会较柴一些。如果做双椒兔和跳水兔吧,会没有家兔那么嫩。做冷吃兔,又感觉浪费了鲜味。最终程云决定按照程烟的要求做冷吃兔,毕竟他们在老家已经吃过跳水兔了。

  殷女侠不在,程烟便给程云打下手,期间不断提示他:“辣椒多点,再多点……”

  小萝莉蹲得远远的,胆战心惊。

  程云则无语道:“知道了,不要一个劲儿的吵,你晓得个屁。”

  程烟便没有再吭声了,而是默默站在旁边看他把三种不同的辣椒按一定比例放在案板上——确实如程云所说,她只知道吃。

  见到程云一边面露思考之色一边调整辣椒比例,她终于忍不住了,问道:“这三种辣椒不一样吗?”

  程老板瞄了她一眼,得意的笑了:“这你就不懂了吧,每种辣椒的特性是不一样的。有些香味重辣味轻,有些辣味重香味轻,有些色泽鲜亮好看,没有一种辣椒可以十全十美。所以要想一盘菜既香又辣还好看,单单用一种辣椒是绝对不够的。这时候就得把几种辣椒组合起来,这分别是子弹头、灯笼椒和七星椒……”

  有客人在,程老板做得讲究一些。

  其实这是很多厨师做辣椒油的做法,以往他也都没这么做过,突发奇想罢了——作为一名优秀的厨子,必须勇于尝试、富有想象并敢于开拓新的领域,当然得有人试毒。

  末了,他还补充了句:“这些东西你在学校可学不到!”

  程烟瞄了他一眼:“嘚瑟!”

  说完她又忍不住咽了口口水,迟疑片刻后闪电般的伸出手,在程云放七星椒的袋子里抓了一把,放到最大的那堆辣椒中。

  收回手,若无其事。

  当程云朝她看过来,她还理直气壮的说:“我帮你调整一下比例!”

  “呜!”

  小萝莉终于忍不住了,它刚才可听大王说了,那只愚蠢的人类最后抓的那个最辣,是辣度担当。

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