食戟之最强美食系统

作者:潇潇羽下

   等三名评委对傅修筠的菜品做完点评,近藤淳便低着头,把三位老师讲过的内容,在心里整理了一遍。

  如果只看食谱,整道菜品并不复杂,比较难处理的地方,主要有三个。

  其一,牛肉要经过长时间的熬煮。评委老师尽管没有说明时间,估计一两个小时,还是需要的。

  这一步正是整道菜品的关键点,同时也是牛肉酥烂口感的根源。

  其二,即是菜品对料理的入味。

  评委老师随口一说,就有酱油、食盐、八角、姜片四种调味料,实际上使用的材料可能会更多。而傅修筠在烹制这道菜品的时候,把八角、姜片或者其他的香料全部捡了出去,因此,整道菜品看起来非常整洁,但想要复刻下来,很有难度。

  其三,很多华夏菜,都会用到芡汁,而这道菜品中,也使用了这种酱汁。

  芡汁的一部分作用,是让味道锁定在菜品上,保证食材的味道,同时保证影响不流失。

  只是芡汁的调配方法,评委也没做提及。

  不过,这些并难不住近藤淳,大不了返回远月,自己一点点地琢磨郑轲的很多菜品,都没有提供食谱,她都是根据菜品的框架,自己查找资料,摸索出来的。

  三名评委在点评之后,陷入了讨论,确定傅修筠的最终分数。

  整个大厅悄无声息,每个人都目不转睛地盯着大屏幕,等待傅修筠的分数。

  尽管他们都知道,傅修筠不可能只得九十分,即便这样,他们依然抱着某种期待。

  三名评委经过简单的讨论之后,亮出了他们对这道菜品的评价96分。

  一个并不夸张的分数,但却足以让他超过切绘里奈,成为b组头名,而这也预示着幸平创真,没有晋级下一轮。

  画面立刻切到幸平的脸上,他心中的失落,完全表露了出来。

  “真是太难了。”一色慧连连摇头,“我觉得今年的决赛圈,要比去年更恐怖。”

  “那也没有办法,傅修筠在去年没有出场。他今年参赛,就是为了决赛的奖杯。但傅修筠真的太厉害,感觉和其他人完全不是一个档次。”麻美皱起了眉头。

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