食戟之最强美食系统

作者:潇潇羽下

   “真的很好吃。”唐娜眉头皱起,眼神中透露出莫大的惊喜,“洗净的鸭子,用酒浸泡,除去了鸭子本身的腥味,又使得酒的醇香,留在鸭肉的内部,而鸭肉中,所含有的花椒,又让人在试吃之后,占据了舌苔……那种酥麻的感觉,嗯,给人一种兴奋的感觉。”

  “鸭肉的口感,也与它的外表有很大不同,初看之下,我以为是把鸭肉放进油锅,煎制上色。但吃进口中,却完全感受不到有坚.硬的感觉,所有的口感都几乎入口即化。你是怎么做到的?”

  唐娜颇有兴致地看着章乐杉。

  章乐杉也注意到唐娜的表情,但却有些不知所云,一头雾水。直到郑轲把唐娜的话,翻译成华夏语,他才恍然大悟。

  “哦,原来你说的是这个……咳咳,郑同学,能麻烦你,把接下来的话,翻译给评委老师吗?”章乐杉问向郑轲。

  得到确定的答复之后,章乐杉也把问题的答案,简单地说了出来。

  “整道菜品,其实没有用油炸过。在鸭肉入味之后,我就将鸭子放在锅里蒸煮。这一段时间,旺火已经将鸭肉蒸熟,接下来就是入味了。

  “最开始的入味,其实就是用调味料腌渍,所以,在试吃的时候,这些味道比较明显。随后的入味,就是用‘熏’。”

  评委席上的三位评委听到郑轲的翻译,连连点头。

  “鸭里,确实有一种烟熏的味道。如果是这样的做法,或许就都说清了。”艾迪简单的说道。

  “等等,你所说的烟熏,是用了哪些材料?”乔布迫不及待地问道。

  这个问题也是郑轲最想知道的,他随口就翻译了出来。

  或许是看到评委如此急迫的询问,乔布的脸上,也露出了小小的得意。

  “锅中放了大米、红糖和茶叶。当然,这种烟熏的味道,则是放在炉膛里的松柏枝。”

  郑轲把这句话翻译出来之后,忍不住地看了一眼身后的赛场,直到现在,炉膛里依然冒着淡淡的烟气,应该是残余的松柏枝,依然在燃烧。

  三位评委老师微微点头,看着面前的菜品,连续说了几遍“原来如此”。

  就在三位老师回味菜品的味道时,郑轲也提出了自己的要求。

  “评委老师,我想试吃一下这道烟熏鸭,请问可以吗?”

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