最强厨霸

作者:大凉皮

  华灯初上,夜幕降临,整个东江犹如一颗庞大的巨兽匍匐,若是站在天空望去,可以看到,那犹如繁星点缀的灯火阑珊,将整个巨大的城市轮廓,清晰的描述了出来。

  步行街前端,王铭的小店门口,李玫薛蓝以及凉梦三人围绕着遮阳伞下的桌子,在那里说说笑笑,而狭小的操作间内,钟歌龇牙咧嘴的望着手里已经被开水烫过的大公鸡,其上原本浓密的鸡毛已经被他用手撸下去了大半,此时小心翼翼的拔着上面细密的鸡毛,偶尔透过营业的窗口,望向那坐在遮阳伞下方的薛蓝,脸庞上掠过一丝兴奋。

  而三胖则是在调理台上处理着手里的食材,精湛的刀工带着一阵阵均匀的节奏,使得站在一旁的梅卡不住的将目光投去,而对于梅卡的反应,三胖憨厚的笑着,似乎很享受这种目光的注视。

  “你们两个,手下利索点行不行?”

  看着两人都有些心不在焉,王铭没好气的笑着说道,而随着他的声音落下,三胖憨厚的笑了笑,接着手下的动作更为的迅捷了一些,那等精湛快速的刀工,看的一旁的梅卡眼眸都有些发亮,而钟歌则是撇了撇嘴,目光有些恋恋不舍的从窗口处收回,苦着脸拔着手里的鸡毛。

  “大拌菜,老芥末鸡丝拉皮。”

  王铭嘴里轻轻念叨着,准备着唯一的两道凉菜,望着那已经洗干净控过水分的蔬菜,他伸出手,将手里的生菜球撕成小片,小西红柿一刀两开,顶花带刺的鲜嫩黄瓜熟练的从中间劈开,抓刀的手腕微微倾斜,将黄瓜切成抹刀片,接着紫甘蓝也被撕开成为小片,加上浸泡摘洗干净的黑木耳以及核桃仁,放入盆中备用。

  “要是在有些红黄两色的彩椒就好了,可惜那东西太贵,不过也没关系,都是自己人,对于色泽的搭配也要求也没那么苛刻。”

  王铭心头暗道,接着望向一旁的拉皮,手中的二号桑刀发出欢快的节奏,将其切成了手指宽的长条,接着,黄瓜丝,豆腐皮,火腿都被他切成细丝,再加上香菜和焯过水的鸡丝,也是放入一旁。

  “我要开始了啊,你们两个加油。”

  准备好了两个凉菜,王铭的目光望向调理台,香菇焖小公鸡,再加上几条新鲜的鲫鱼和两个素炒炒青菜,简简单单,第一次请客吃饭,几人的关系还非常的不错,也因此,王铭也并没有刻意的去做,然而即便如此,两凉四热的待遇,也依旧不错了。

  而在王铭沉吟间,三胖手中的几道菜率先的准备了出来,王铭将炸鱼的油加入锅内,随着油温的缓缓升腾,打过花刀的鲫鱼,用干净的毛巾吸取水分之后,拍上薄薄的一层面粉,放入锅内炸成外表略显金黄捞出,接着,剁成块的公鸡加入食用盐、香葱进行腌制之后,放入少许的生抽和淀粉抓匀,下入油锅中一次性的炸了出来。

  望着调理台上准备好的砂锅,王铭将油锅挪开,小心的放在一旁,炒锅上火,注入底油之后,放入葱姜爆炒,接着加入香菇,翻炒中,淋入料酒和生抽,然后将炸好的鸡块放入锅内翻炒,加入少量的清水之后,盛装进砂锅之中,加入少量的盐,白糖以及胡椒粉,盖上砂锅盖,放入一旁的小煤气炉上烧制。

  快速的刷锅之后,锅内放入底油,加入大料炸至微微的发黑,王铭将火焰调小了一些,葱姜蒜与红辣椒段下锅爆炒出香味,接着放入面酱搅拌,使得锅内的油将其炸透,然后,将炸好的鲫鱼以及鱼籽放入锅内,放入料酒和食用醋,顿时,一股扑鼻的酸香气味扑面而来。

  王铭笑了笑,可神色却依旧认真,他性格如此,一旦做起事来,就会全神贯注,尽力的将外界的一切因素尽数的摒除,在锅内的醋略一蒸发间,王铭依次加入清水,酱油,盐,鸡精,少量的白糖以及胡椒粉之后,打开酱豆腐的瓶子,将其内的红色汁液倒了少许入锅,看着那已然翻腾的鱼汁正好没过鱼身,这才小心的将锅盖盖了上去。

  而在王铭烹调间,三胖与钟歌两人,随着手里的工作准备完毕,两人一左一右,神色认真的望向操作中的王铭,哪种调料的率先加入,水和原材料的配比程度,都将决定菜肴的品质,随着王铭手中的动作停下,三胖憨厚的一笑,对着王铭竖了竖大拇指,而一旁的钟歌,同样是对着王铭认真的点了点头,那神色间的敬佩之色,颇为浓郁。

  “我是看出来了,为啥王铭能够成长的这么快,这家伙,不光在店里上班的时候做事认真,就算是自己吃的菜,都搞的煞有其事的样子,你看到他刚刚的表情没?那严肃认真的模样...啧啧。”

  看着王铭手中的动作停了下来,钟歌脸庞上的敬佩之色逐渐的褪去,旋即撇了撇嘴,对着一旁的三胖开口说道,而在他的声音落下之后,三胖也是翻了翻白眼,对着钟歌露出一副鄙视的表情,惹的一旁的梅卡,也都轻笑出声。

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